Gaihamsa Schwarzer Knoblauch ganze Köpfe Bio 2 Stk | Gaihamsa ail noir têtes entières bio
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Schwarzer Knoblauch wird durch Reifung von frischem Knoblauch erhalten. Es geht nicht um Fermentation (keine bakterielle Aktivität), sondern um Karamellisierung. Der Knoblauch wird 10 bis 15 Tage bei einer konstanten Temperatur zwischen 50 und 75 ° C mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 95% aufbewahrt. Am Ende des Vorgangs ist der Knoblauch kandiert und seine Farbe anthrazitschwarz. Sein Geschmack erinnert an Lakritz, Balsamico-Essig und kandierte Früchte. Ein gastranomisch hoch qualitatives Produkt.
Anwendung:
Er kann sowohl in herzhaften Rezepten (Risotto, Nudeln, Saucen, Kaviar, Mayonnaise, Schlagsahne, usw.) als auch in süssen Speisen (Keksen, Schokoladen, Aufstriche, usw.) verwendet werden.
Hinweise
Verpackt und dunkel lagern. Angebaut und verarbeitet: In Frankreich.
Zusammensetzung:
Knoblauch*. *Zutaten aus biologischem Landbau.
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Hersteller | Importeur: KUMBHA Sàrl | Artikel AILNO2T120
EAN-Code | GTIN | Strichcode: 3770014034236
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Brutto-Gewicht in Kilogramm: ca. 0.131 | Brutto-Länge: ca. 4.5 cm | Brutto-Höhe: ca. 11.1 cm | Brutto-Breite: ca. 8.5 cm | alle Angaben ohne Gewähr
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